当牛奶加热到75~90℃,保温15~16秒,其杀菌时间更短,工作效率更高。但杀菌的基本原则是,能将病原菌杀死即可,温度太高反而会有较多的营养损失。这样的作法是不对的,一般病原菌在15~16秒是死不彻底的,所以我们巴氏杀菌机的操作是,把生牛奶升温到85℃,再停留20-30分钟!这个时候我们杀菌效果比较的好,还不会破坏营养物质。是现在健康营养的饮品!
鲜奶吧设备价格注意事项: 1、 加注热水箱水时,热水出和热水回必须同时开。 加注冷水箱水时,冷水出和冷水回必须同时开。 2、 杀菌和降温循环时,热水出(冷水出),和热水回(冷水回)必须同时打开。 3、 杀菌和降温循环时,必须先开热水回(冷水回),后再开水泵。 4、 关闭循环时,必须先关水泵。 5、 奶罐内没奶时不可进行杀菌操作。
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