健康小知识
膳食要平衡,食用油也要平衡
维持身体健康,需要各种营养,而各种各样的营养来自于各种各样的食物。从这个角度来讲,所有食物都没有好坏之分,只有搭配合理之别。
健康体魄来自平衡营养,平衡营养来自平衡膳食。食用油作为我们日常饮食中不可缺少的一员,您知道它也需要平衡呢?食用油是人体热量和必需脂肪酸的重要来源,选择食用油将在一定程度上影响到您和家人的营养平衡。但是,受饮食习惯的影响,很多家庭长期食用同一种类的植物油,以致膳食脂肪酸摄取相对单一,难以达到膳食脂肪酸的平衡。
别忘了食用油也要平衡!
告别单一的饮食习惯
平衡膳食必须由种食物组成,才能满足人体各种营养需求,达到合理营养、促进健康的目的,因而提倡人们广泛使用多种食物。
告别单一的饮食习惯!用油也是一样!
“单一油种的脂肪酸构成不同,营养特点也不同,因此应经常更换烹饪油的种类,食用多种植物油。”
以上内容引自《中国居民膳食指南》
是调和油?
调和油又称调合油,它是根据使用需要,一般是将两种或两种以上成品植物油调配制成符合人体使用需要的油脂。一般选用精炼花生油、大豆油、菜籽油等主要原料,还可配有精炼过的玉米胚油,小麦胚油、米糠油、油茶籽油等特种油。从营养角度看,调合油应根据有利于人体健康的原则,通过选择不同种类植物油,合理配比脂肪酸种类和含量。
是1:1:1:
早在1977年联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)在罗马召开学术研讨会上,就有提出:人体摄入的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸摄入达到1:1:1,有助于人体的营养均衡。
金龙鱼第二代食用调和油中饱和脂肪酸、但不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸之比为0.27:1:1,其中,多不饱和脂肪酸中n-6与n-3的平均比例为5:1加上人体从其他食物中社区的脂肪酸(主要源于肉、禽、鱼、奶、蛋等,这些食物中饱和脂肪酸含量较高),能帮助人体从膳食中摄入的三种脂肪酸的比例接近1:1:1的建议值。